食品检测应如何布置检测区域？

食品微生物检测区域和化学检测区域应隔离，其中，微生物检测区域一般分为下列区域:接样室、样品保存室、培养基配制室、洁净室、培养室、仪器室、鉴定室、洗刷消毒室(各区域应配备紫外线消毒等空气消毒装置)，应按照从低污染到高污染的顺序设立，按照“单方向工作流程”原则设计，防止潜在的交叉污染;洗刷消毒室应远离实验室操作区。以上建设和布局应符合GB19489《实验室 生物安全通用要求》中的要求。如果从事食品致病菌的检测，应限定在致病菌检测区域内进行相关操作，使用的物品如防护服、移液器、离心管等最好限定在该区域使用。实验室应正确使用与检测活体生物安全等级相对应的生物危害标识。不同的功能区域应有清楚的标识。实验室应对授权进入的人员采取严格控制措施。

在食品化学检测区域内，一般分为下列区域：接样室、样品保存室、样品前处理区、无机和有机前提取区域、天平室、标准物质保存和配置区、常规化学检测区、无机光谱仪器室、有机色谱仪器室(气相色谱和液相色谱最好再进行分区)等。在无机和有机前提取区域及仪器室，应有与检测范围相适应并便于使用的安全防护装备及设施，如个人防护装备、烟雾报警器、毒气报警器、洗眼及紧急喷淋装置、灭火器等，并定期检查其功能的有效性，对于天平室、标准物质保存和配置区，一般要求具有调节和保持一定湿度和温度的功能。